Butternut Suppe- kurz und bündig
Etwa 1 kg Butternut-Kürbis schälen, entkernen und würfeln.
Im Bräter mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen.
Im Ofen rösten.
2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen hacken.
In 2 EL Öl hellbraun anschwitzen.
Gerösteten Kürbis und 1,2 Liter Brühe dazu geben. 20 Minuten kochen, pürieren.
Mit Ahornsirup und Salz und Pfeffer würzen.
Mit etwas Kernöl servieren.
loco en la cocina - 29. Jan, 14:42
