Reste Gröstl: Der Film zum Blog
Das Kochen habe ich live auf video mitgeschnitten. Leider sind die ersten Minuten des Films durch unvorhersehbare technische Probleme nicht brauchbar. (Nächstes Mal lege ich einen neuen Film ein!)
Der Film setzt erst ein wenn alles in der Pfanne ist...
Ab da ist's aber Real Time und ungeschnitten!
Und die Musik ist nett.
Und hier auch das Rezept zum Film zum Blog:
alle Angaben in ca. Mengen!
2 EL Olivenöl
350 g gegarte Gnocchi (diese waren Kartoffel-Möhren-Gnocchi)
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Hähnchenbrust vom Brathähnchen
1/2 roter Apfel
Salz
Pfeffer
40 g Picandou oder anderer weicher Ziegenkäse
etwas Rosenpaprika
steirisches Kürbiskernöl
Öl in einer PFanne erhitzen, Gnocchi drei Minuten rösten. Inzwischen Schalotte pellen und in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Hähnchenbrust häuten und gegebenenfalls entbeinen.
In die Pfanne geben und weitere drei Minuten unter Schwenken braten.
Apfel in 1 cm große Würfel schneiden. In die Pfanne geben und mit in die Pfanne geben
Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse zerbröseln
Gröstl mit etwas Paprikapulver bestreuen. In einen tiefen Teller geben, mit Kernöl beträufeln und den Käse darauf verteilen.
Der Film setzt erst ein wenn alles in der Pfanne ist...
Ab da ist's aber Real Time und ungeschnitten!
Und die Musik ist nett.
Und hier auch das Rezept zum Film zum Blog:
alle Angaben in ca. Mengen!
2 EL Olivenöl
350 g gegarte Gnocchi (diese waren Kartoffel-Möhren-Gnocchi)
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Hähnchenbrust vom Brathähnchen
1/2 roter Apfel
Salz
Pfeffer
40 g Picandou oder anderer weicher Ziegenkäse
etwas Rosenpaprika
steirisches Kürbiskernöl
Öl in einer PFanne erhitzen, Gnocchi drei Minuten rösten. Inzwischen Schalotte pellen und in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Hähnchenbrust häuten und gegebenenfalls entbeinen.
In die Pfanne geben und weitere drei Minuten unter Schwenken braten.
Apfel in 1 cm große Würfel schneiden. In die Pfanne geben und mit in die Pfanne geben
Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse zerbröseln
Gröstl mit etwas Paprikapulver bestreuen. In einen tiefen Teller geben, mit Kernöl beträufeln und den Käse darauf verteilen.
loco en la cocina - 23. Nov, 13:48
Herrlich, erinnert an "Silent cooking" auf 3sat, ohne die störenden Rastalocken. Durch die gewählt eindimensionale Kameraführung sehr kontemplativ. Der durch die dramatische Tempobeschleunigung der Musik beim Käsebröseln erzeugte Spannungsbogen wird geschickt und konsequent bis zum Ölträufeln gehalten.
Ein Meisterwerk neueren deutschen Kochfilmschaffens.
Würde doch Henssler auch ab und an die Klappe halten...
(“Someday there might not be any more little trees.”)